Az inka mogyoró (Sacha Inchi) kúszó, részben fás növény, amelynek termése csillag formába rendeződik. Minden egyes részében találunk egy magot, amely a nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavak gazdag forrása.
A telítetlen zsírsavak jelentős természeti forrása a hidegebb, északi tengerekből származó halak. De az inka mogyoróból (Sacha Inchi) sajtolt olaj telítetlen zsírsav tartalma akár a 90%-ot is elérheti. A zsírsavak ideális arányban vannak jelen benne, szervezetünk is képes hasznosítani őket. Az omega-3 zsírsav aránya ebben az olajban közel 50%.